目前国内还没有检测地沟油的统一标准，武汉有专家研发了一种地沟油鉴别方法，6月刚通过湖北省科技厅鉴定，来自中国粮油协会等专家鉴定称该方法“检测时间短，成本低，操作简单”，“对合格食用植物油识别正确率达95.2%，地沟油的正确率达到80.5%”，达到国际先进水平。

该项目由武汉轻工大学和武汉矽感科技有限公司合作完成。项目第一完成人、武汉轻工大学何东平教授，长期担任全国粮油标准化技术委员会油料及油脂技术工作组组长，也是卫生部地沟油检测方法专家组成员。据介绍，他们使用的鉴别仪器是利用“离子迁移谱仪”法，我国最早引进该仪器用于农产品中瘦肉精、膨大剂等的检测，经使用完全拥有自主知识产权的软件系统，他们尝试用该仪器来测油。

“地沟油尽管炼制过程让人作呕，但经过过滤、加热、沉淀、分离，散发着恶臭的垃圾就能变身为清亮的‘食用油’，所含脂肪酸组成都在合格率内，用常规的检测手法很难‘揪’出它们，地沟油穿的‘马甲’是高仿的，真假难辨，我们用数学建模的方式，去撕下它的马甲”。

该方法准不准？据介绍，研究人员对2000多个油脂样本，做了盲样测试，经测试，对合格食用植物油识别正确率达95.2%，地沟油的正确率达到80.5%。在国内，这还是首创。据了解，检测时间只需要20秒，10分钟左右就可以获得检测结果。整台检测仪器约洗衣机大小，“考虑进行微型化，甚至可以手持”，何东平表示，正与有关部门积极接洽，在不久的将来，监测部门有望用上这些设备。

依斯倍致力于工业废水处理一站式解决方案，如今频繁曝出的食品问题威胁着我们的健康，一方面希望监测部门能大力推行检测设备让地沟油无处遁形，另一方面也希望有关部门能加大监察力度，从源头上制止，保证我们日常的食品安全

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